夏は代謝がさがる！

代謝するためには、
ビタミンやミネラル、
酵素。
食物繊維などの副栄養素が必要不可欠。

食事の割合と質を適正にすれば、
身体に必要な栄養素を
満たすことができます。

その割合と質についてはこちら。
６割・・・玄米
３割・・・野菜・きのこ・海藻
１割・・・肉・魚・卵・大豆製品

例えば、茶碗いっぱいの玄米、
野菜や海藻の入ったお味噌汁、
漬物、納豆
というような献立で
この割合と質を満たせます。

糖質制限の一番の目的は、
血糖値を上げないこと。

糖質をとって血糖値が急激にあがると
取り込まれた余分なエネルギーが
中性脂肪となり、体脂肪として貯蓄。

そもそも単に糖質の量を減らす糖質制限（炭水化物ダイエット）では、
活動に必要なエネルギーが不足するので、筋肉を分解してエネルギーを作り出します。

つまり、
筋肉量が減り、骨が痩せ、
基礎代謝が下がります。

そこで、
玄米や雑穀などの
未精製の穀物（低GI食品）を
主食として摂ることで、
血糖値を急激にあげずに
きちんとエネルギーは補給できる。

それこそ効率よく代謝できるための食事。
